什么是最好的煤气灶炊具?

随着人们寻求对自己选择的控制，脱离电网变得越来越普遍和流行。这种生活方式的炉灶选择之一是使用煤气炉而不是电炉灶。决定煤气炉上的厨具的最佳选择需要一点科学的解释和思考。

理想的煤气炉炊具是由三层金属制成的。雷竞技rebat不锈钢应该包裹铜和铝层，以创造耐用、无反应、可以快速加热的炊具。铸铁可以用在煤气炉上，但加热速度慢，最好保存在特定的烹饪方法中．

当你第一次更换煤气炉时，你可能会继续使用你现在的炊具。随着时间的推移，你会发现，当涉及到燃气烹饪时，并不是所有的锅和锅都是一样的。

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你能用任何炊具来烧煤气炉吗?

从技术上讲，用煤气做饭时你可以使用任何金属炊具。问题是当使用煤气炉时，厨具的有效性和耐用性如何。这些是你在煤气灶上使用某些炊具时可能会遇到的一些问题。

1. 这厨具可能变形。
2. 食物在锅里或平底锅里可能不会均匀加热，导致它一会儿烧糊了，一会儿又生了。
3. 有色的锅碗瓢盆的表面可能会变色。
4. 在极端情况下，锅或锅可能会变弱并形成一个小洞。

为什么灶具在煤气炉上弯曲?

电盘子加热缓慢，使热量分布在锅或平底锅的底部。气体立即被加热，并向与气体火焰接触的锅或锅的部分提供高强度的热量。

这种突然的热暴露导致直接与热接触的部分突然轻微膨胀。材料因受热而膨胀是因为材料中的原子从热源中获得能量。由于这在煤气炉上突然发生，没有时间让热量均匀分布。

锅底的其他部分，没有直接接触火焰，仍然保持凉爽，没有膨胀，保持相同的形状。金属的一个区域膨胀，而其他区域没有膨胀，就会导致锅或锅变形。

热量分布不均也会导致食物煮熟不均匀。便宜的炊具可能会在锅或平底锅的底部出现裂缝或小洞。

为什么颜色鲜艳的炊具在煤气炉上变色?

燃气火焰在灶具的外部燃烧起来，这个表面并不是为了直接接触热量而设计的。如果炊具的外表面有鲜艳的油漆，油漆十有八九会褪色。

锅和平底锅最好有不锈钢或黑色的边。雷竞技rebat

什么金属最适合做煤气炉炊具?

一个重要的原则要记住，当购买灶具的煤气炉是，它应该由金属制成适应快速的温度变化而且分发热快速到整个实现。

这些特征通常出现在含有两种或三种不同金属的炊具上。金属的分层称为金属层。例如，你可以有一个三层锅，这表明锅有三层金属。多层金属通常只存在于锅或平底锅的底部。

具有煤气炉炊具所需性能的金属通常是雷竞技rebat不锈钢与铝和铜层．这些金属的组合可以迅速加热，并迅速散发热量而不翘曲。

我应该买三层、五层还是七层的炊具来装煤气炉?

一般推荐使用三层炊具，但某些制造商也生产五层和七层炊具。有争论是需要五层还是七层。

五层和七层炊具的制造商声称，它有助于热量的分配，但其他研究人员认为这是不必要的，并使炊具不必要地昂贵。

如何选择燃气灶炊具

材料

我们已经确定，气体烹饪的最佳材料是不锈钢，最好是铝包不锈钢。雷竞技rebat

设计

检查你正在为你的燃烧器购买正确大小的锅。把手必须比钢摸起来凉爽，安全，大方，你将使用明火。帮手句柄是一个奖金，如果可用。如果你觉得重的平底锅很困难，请记住这一点，有些平底锅比其他平底锅更轻。

热量分布

这一点很重要，因为锅或平底锅的底部并没有放在能均匀加热的表面上。选择铝制或铜制的平底锅，热量会通过底部扩散。它对温度变化的反应也会更强烈。

耐用性

这就是材料的质量发挥作用的地方。记住，气体是一种明火，就像篝火一样。如果材料质量低劣，就会出现热点，导致烹饪不均匀。变色在内外的各个地方也会出现平面图，其次是材料的分解。

预算

总是钱的问题!做好你的功课，试着充分利用一直在发生的厨具销售。如果是你想要的昂贵品牌，不要买一整套，一次更换一个现有的锅碗瓢盆。

燃气灶具对照表

记住那句老话“一分钱一分货”。我的结婚礼物是不锈钢锅和厚铜底座的平底锅，已经有28年雷竞技rebat了，它们看起来是全新的。它们从不放进洗碗机，我发誓这些罐子会比把手和把手盖更耐用。

材料	铝	铸铁	陶瓷	铜	雷竞技rebat
建设	阳极氧化铝(电处理)	铁和碳的混合物	覆盖在金属上的不粘涂层，通常是铝	铜	通常与铜或铝等其他材料结合(分层)
温度	400°F烤箱保险箱(检查把手和旋钮)	500°F及以上烤箱安全	平均热阻	耐热，但在高温下容易改变食物的味道	600°F烤箱保险箱(检查把手和旋钮)
导热系数	最佳传导和分布	升温缓慢	不能处理燃气炉的高温	大热导体	除非结合，否则导热性差
耐用性	容易变形，容易受力	加上调味，它非常耐用	用错误的器具容易划伤	容易划痕和力	耐锈，耐用
不粘	没有	如果保持调味，可以	可能要看内饰了	没有	没有
性能	与酸性食物起反应，烹调时要用油	保温效果比其他任何方法都好	在低温下性能最好	对酸性食物有反应	表面无电抗
重量	轻量级	重	轻量级	轻量级	比铸铁轻
洗碗机	洗手推荐	洗手推荐	洗手推荐	洗手推荐	洗手推荐
清理	不是最简单的	如果保持老练很容易	简单的	小心清洗	如果食物粘不住就容易了
一生	有限的	传家宝	有限的	有限的	持续的关心
价格	昂贵的	负担得起的	负担得起的	昂贵的	昂贵的

最适合煤气炉的锅碗瓢盆

# GOOD - 360不雷竞技rebat锈钢煎锅

360炊具是专业级炊具，在威斯康辛州西部制造，比同类炊具厚3倍，铝芯包裹两层不锈钢。雷竞技rebat没有铝会渗入你的盘子，除非内部表面被损坏。360还决定，您的炊具将提供有限的终身保修。

360的厨具以喷砂而不是用化学物质打磨而闻名。这是一个燃气灶台和感应准备和烤箱安全高达500°F.满意的顾客已经开始用这种厨具来代替他们珍贵的铸铁锅，还有一些人在测试后更换整套厨具煎锅第一。

# BETTER - Viking镜面12英寸三层不锈钢煎锅雷竞技rebat

维京镜面和专业不锈钢煎锅是雷竞技rebat美国制造．其他的变种是在中国制造的。铝制芯，非活性不锈钢包裹。雷竞技rebat气体准备包括高边，人体工程学设计非常慷慨的保持凉爽的处理，和盖子循环增加安全。

许多形状和大小的维京炊具可供选择。

最佳-全包12英寸不锈钢平底锅雷竞技rebat

全包炊具是在美国宾夕法尼亚州的Canonsburg手工制作的。铝芯覆盖不锈钢是经典的三层结构，具有保温和分配性能，适合雷竞技rebat燃气灶台。结合这与冷触摸手柄和耐热高达600°F。

All-Clad有许多尺寸可供选择，扩展的范围包括锅，平底锅，汤锅，和炊具套装。有光泽和拉丝铝可随玻璃盖子和其他全覆盖配件。雷竞技raybet在线登录

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为什么不锈钢、雷竞技rebat铝和铜是很好的选择?

雷竞技rebat不锈钢是一个很好的选择，只要你需要清洁和执行它容易。它也很耐用，不腐蚀。厨具的一个基本要素是它是否会与食物发生反应，改变食物的味道。

雷竞技rebat不锈钢是无反应物的，所以当用不锈钢锅或平底锅烹饪时，食物的味道完全是它应该有的样子，没有任何变化。然而，最大的问题是雷竞技rebat不是很好的热导体。

铝和铜是与酸发生反应的软金属，很容易损坏。它们是极好的导热体，但可以改变食物的味道。由于这个原因，它们最好涂上一层不锈钢。雷竞技rebat

结合这三种金属，为生产耐用的煤气炉炊具提供了理想的方法。铜锅看起来很漂亮，但它们不耐用，可能会释放铜原子到食物中。虽然我们需要微量的铜，但过多的铜对我们的健康是极其有害的。

纯铝的罐子很软，很容易凹陷和变形。它们会释放铝分子，最终影响我们的健康。

陶瓷炊具适合煤气炉吗?

陶瓷炊具相对易碎，不能很好地应对高温。它最好在低温烹饪时使用，这使得它的使用受到限制。陶瓷有时在铝制锅和平底锅上使用分层，以提供不粘的表面。这很方便，但是由煤气炉提供的高直接热量使它们不太理想。

铸铁能用在煤气炉上吗?

雷竞技网址贴吧铸铁炊具可以与煤气炉一起使用，但烹饪技术需要一些调整。这主要是因为铸铁需要很长时间加热．雷竞技网址贴吧铸铁炊具可以帮助慢煮方法或当一个特别重的锅或锅是必需的．

如果你选择使用铸铁，最好是有一个或两个铸铁锅或锅。其余的炊具应该用三层不锈钢、铝和铜制成。雷竞技rebat

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常见问题

快速回答一些常见的问题，最好的燃气灶炊具。

你能在煤气炉上使用Calphalon吗?

是的，他们的招牌硬阳极氧化不粘锅虽然足够气体，铝促进烹饪均匀。

什么样的炊具最适合燃气灶?

在铝或铜芯上分层的高级雷竞技rebat不锈钢。这些材料是兼容和反应的燃气灶台烹饪。

结束

如果你想为你的煤气炉创造一个完美的炊具，重要的是要有一个良好的金属平衡。雷竞技rebat不锈钢经不起高温，暴露时间过长会变形;铜锅会释放有害元素到食物中;铝制平底锅在高温或较重的炖锅中不能很好地保存。铸铁对某些人来说可能太重了，尤其是在厨房的日常使用中。

最好的选择

三层不锈钢(由铝和铜雷竞技rebat层组合而成)。铝提供了快速加热的能力，而铜确保热量均匀分布在整个锅而不改变口味。值得注意的是，不建议将陶瓷作为替代品，因为它在较高的烹饪水平下难以保持温度。

选择

在可能的情况下，使用正确的炊具用于正确的用途。例如，慢煮低和慢煮在铸铁或搪瓷铸铁。使用不锈钢三雷竞技rebat层或以上的热反应表面，但不反应烹饪油炸和炒菜。

研究表明使用混合炊具对健康有益，因为你不是消耗相同的金属，而是将它们混合在一起。有效地限制任何一种金属伤害你和你爱的人。

锅烹饪的岩石