你能用荷兰烤箱做慢炖锅吗?5帮助提示

当我听到“慢煮”这个词的时候，我就会不由自主地想到那些热乎乎、饱腹的食物，里面有柔软易食的食材，吃起来不费什么力气。有很多方法可以用传统的锅和电动的独立电器来准备这些食物。我经常看到这样的问题:“你能把慢炖锅换成荷兰烤箱吗?”我的回答总是响亮而清晰。

是的，你可以用荷兰烤箱做慢炖锅。这是因为这两种世界知名的厨房电器能够以几乎相同的方式准备和烹饪相同的食谱。主要的区别在于使用的热源，食物烹饪的速度，以及慢炖锅不能烧焦的事实。

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慢炖锅和荷兰烤箱有什么区别?

慢炖锅或慢炖锅有一个内置的热源，它被封闭在器具的外壳中。在基本模式中，通常有三种设置低煮，高煮和保温。里面有一个可移动的锅，用来煮菜。

而荷兰烤箱则更多功能，它可以在许多不同的热源下使用，就像在传统烤箱中一样。你也可以在一个锅里准备一顿饭。铸铁在烹饪后保持热，所以菜可以在上桌前保持一段时间的温暖。

让我们仔细看看荷兰式烤箱和慢炖锅的区别以及这两种烹饪器具的优缺点。

向下滚动为现场口味测试-相同的食谱2不同的炊具

慢炖锅

慢炖法比其他烹饪方法需要更少的液体。所以当你将食谱转换成慢炖锅使用时，你可能需要减少所需的液体量。

能力

慢炖锅的容量通常在7夸脱左右。这个尺寸养活一家四口如果有蔬菜、土豆或米饭等其他佐料，则用剩菜或大量的人。

减少

由于慢煮方法的性质在慢炖锅内液体不减少，因为它应该为大多数菜肴。

要减少液体，你可以把慢炖锅的内容物放入一个合适的锅，慢慢减少它在炉子上。如果你的慢炖锅插入可以使用在灶台上使用它在灶台上减少。

或者，你可以加入一种增稠剂，把慢炖锅调得太高，让果汁像肉汁一样浓稠。记得偶尔搅拌一下。

当减少发生时，你可以返回插入慢炖锅和利用“保温”功能。

一般使用

慢炖锅很方便，因为它们通过电源线操作，可以插在任何有插座的地方。带着它们去上班，去房车，去度假，你总能做好一顿家常菜。

存储

储存起来相当笨拙和笨重，如果你把它们放在橱柜或食品柜的后面，你就不会像你应该的那样经常使用它们。

荷兰烤箱

如果你把慢炖锅的食谱用在荷兰烤箱里，你需要确保有足够的液体，因为荷兰烤箱会变得更热，用蒸汽烹饪食物。

能力

荷兰烤箱的用途广泛，可以准备许多不同类型的饭菜尺寸范围大从1夸脱到超过13夸脱。

还有两个类型荷兰烤箱。传统的生铁是营火的理想材料，涂有珐琅涂层的荷兰式烤箱则是为日常厨房使用而设计的。

减少

在荷兰烤箱中，液体会自动减少。

一般使用

各种各样的形状和大小使准备任何一种饭很容易。如果你有一个以上的荷兰式烤箱，你可以在一个里面准备一顿饭，在另一个里面准备一个配菜或者甜点。

存储

荷兰式烤箱需要手洗，然后彻底干燥，这样它们才不会生锈。它们可以被储存在你的锅和锅柜里或在你的传统的烤箱准备好下次使用。

我写过一篇文章，里面有很多关于储存铸铁的建议在这里。

荷兰烤箱vs慢炖锅比较图

方便快捷地分解荷兰烤箱和慢炖锅或疯子之间的区别。

	铸铁	慢炖锅和电锅
材料建设	生铁= 98%的铁和2%的碳。此外，铸铁与良好的搪瓷涂层	金属外壳与石器或铸铝插入
设计	荷兰烤炉，法国烤炉，和Cocotte坚固的烹饪锅，用在大多数热源上的厚重盖子	一般是一种轻型的电气外壳。插入较重的通风玻璃盖子。手动，数字，编程和wifi慢煮锅可供选择
形状	圆形和椭圆形	圆形、椭圆形、长方形和正方形
大小	1夸脱到一个14夸脱的大荷兰烤箱，都是经过调味的和搪瓷的铸铁	1夸脱的迷你慢炖锅和10夸脱的大慢炖锅
完成	在生铁表面涂有浅色或深色内饰的大量有光泽的彩色珐琅涂层	有限的颜色或不锈钢外部与塑料对比鲜明雷竞技rebat的装饰，大多数盖子是玻璃与蒸汽释放口
热源	经验丰富的荷兰烤箱适用于所有室内和室外热源。搪瓷荷兰烤炉可采用自然电磁炉、陶瓷炉、玻璃炉、煤气炉、电炉或中炉	需要一个电源插座，应该坐在一个平坦的不燃台面上
温度	温度可达500°F，这取决于炊具的质量和设计(旋钮和把手应该是烤箱安全的)	在低温下慢慢烹饪，通常在170到280华氏度之间，几个小时
热量保留	高	低
多功能性	慢煮，焦，炖，煮，炖，炒	慢煮，红烧，部分单位烤，sauté
性能	紧密贴合的厚重盖子促进了最终的自涂油功能，从而减少了浓酱汁和丰富的口味	慢炖锅可以实现他们设计的菜骨类型的下降。不幸的是，由于炊具的冷凝，它们不能减少液体。
日常使用	易于使用的一锅烹饪，不应无人看管	一个易于使用的设备。一个定时器用来烹饪你的菜，然后它会恢复到保温设置
耐用性	熟透的铸铁会使你的寿命更长。搪瓷铸铁没那么长。	插入不是永久的。一种电器可以用多久就用多久。可能需要一个电气元件。
清理	淬火铸铁只能用手清洗。搪瓷铸铁荷兰烤箱是洗碗机安全的，但建议洗手	有些部件可以用洗碗机清洗，最好是用手清洗
维护	第一次使用前进行调味，定期调味。搪瓷荷兰烤炉不需要调味	电器、电线应定期检查，元件保持无杂物
缺点	保养要求高，重，高端品牌贵	耐用性较差，烹调同一道菜肴要花更长的时间。受限的食谱制作能力
存储	相对紧凑的荷兰烤箱可以小心地存放在橱柜和烤箱中	慢速炊具储存起来很麻烦
价格	起价约为20美元	起价约为20美元

使用荷兰烤箱慢炖的5个有用的技巧

我们喜欢用慢炖法准备的食谱，无论是用慢炖锅还是用其他烹饪锅，都是用类似的方法准备的。

慢烹饪步骤

• 煎，炖，烤或勃朗宁
• 加入其他配料，然后加入所需的液体
• 让锅慢慢炖
• 炖至熟
• 然后使液体变稀或变稠

小贴士1 -荷兰烤箱和方便的热源

搪瓷铸铁荷兰烤炉可用于各种灶台，如燃气，电，陶瓷，玻璃，感应以及在一个传统的烤箱。

传统的未涂层铸铁锅也可用于煤炭，蜂窝煤和明火。

你选择的热源取决于你使用的荷兰烤箱的类型以及你想要准备的菜肴。

技巧2 -荷兰烤箱一锅烹饪

这是我最喜欢的荷兰式烤箱烹饪。事实上，你可以在一个锅里做饭。

包括传统菜肴，如鸡肉饺子、焖鸡、炖牛肉、红酒羊腿和炖肉。

执行上面的慢煮步骤，你就完成了……

技巧3 -荷兰烤箱的尺寸

拥有一对不同的荷兰烤箱大小第三点。

更大的大小烤箱为了丰盛的大餐和很多张嘴要养活。或者是大餐和大量的剩菜。

中型或小型烤箱适合与大型烤箱配合使用。准备米饭(参见我的食谱)在这里)、土豆、意大利面、甜点，甚至烤面包来搭配炖菜或砂锅菜。

荷兰烤肉锅大小-我的文章深入探讨了荷兰烤炉的各种尺寸、容量和形状。

技巧4 -荷兰烤箱-密封食品

由于材料(铸铁)荷兰烤炉从煎，炖，烤或勃朗宁是快速和简单的。

只要记住，铸铁锅的厚底是热烫热如果没有足够的油，或者你在煎的时候没有移动食物，就会导致食物粘在一起，所以食物没有机会粘在一起。

小贴士5 -剩菜

如果有任何剩菜，而你的荷兰烤箱是搪瓷的，让烤箱冷却，然后把它放在冰箱用于存储。

重新加热时，把烤箱从冰箱中拿出来，让它冷却到室温，然后用很低的温度重新加热剩菜。如果需要的话，一定要加一点液体，这样可以避免粘连。

生活口味测试- 1食谱- 2不同的炊具

荷兰烤箱和慢炖锅温度转换表

使用下面易于导航的转换表。只要稍加练习，你就会知道如何转换任何食谱……

食物类型	荷兰烤肉锅	慢炖锅	慢炖锅
	325°F	低	高
鸡	1到1个半小时	4个小时	2小时
肉(立方)	2至3小时	4至6小时	2至3小时
长腿的人	3至4小时	8小时	4 +小时
肉-(大块)	3至4小时	8小时	4 +小时
bean(原始浸泡)	1至2小时	4至6小时	2至3小时
根茎类蔬菜(3英寸大块)	1到1个半小时	4个小时	2小时

荷兰式烤箱能做什么?

任何种类的食物都可以在荷兰烤箱里烹饪。这是因为你可以慢煮，炒，炖，烤，密封，棕色，弗莱烤,煮和蒸汽。

下面的清单会激发你在荷兰烤箱里准备一顿美味大餐的欲望。

• 早餐——燕麦，鸡蛋，煎蛋卷，培根，烤饼，饼干
• 荷兰烤肉锅面包
• 午餐——汤、炖菜、砂锅菜
• 正餐-荤菜，炖肉，披萨，意大利面，意大利调味饭
• 甜点——倒过来的蛋糕，馅饼
• 零食——饼干、爆米花、松饼、蛋糕

荷兰烤箱慢炖食谱

你可以找到适合你的荷兰烤箱的终极慢炖食谱在这里．

你能用慢炖锅炖吗?

简单的回答是肯定的!提供内锅的慢炖锅是可拆卸的，可以使用的热源，你有。

例如，一些慢速炊具的内锅是陶瓷的，你肯定不能把它们放在煤气上，电，或其他类型的厨具或炉灶。它们被设计成放在烤箱里，不会很快加热，否则就会破裂。

你会准备食物，如千层面、馅饼、砂锅、炖菜、烤肉、甜点和烘焙。任何一道菜真的不需要在灶台上加热来炒或炖，然后加入冷的食材，改变到热的表面。

现在制作的另一种内锅或慢炖锅是铝和其他复合材料，当从一种高热源转换到另一种时，它们的性能真的不太好。

我写了一篇文章在这里这本书详细介绍了荷兰式烤箱和其他应该或不应该在电灶台上使用的烹饪器具。

你能用荷兰烤箱做慢炖锅吗?——最后的想法

你可能在想这个网站的主人会这么说荷兰烤箱是烹饪用具的最佳选择。

事实上，这两种我都有，实际上每种都有两种。

正如你所看到的，荷兰烤箱是慢炖锅的替代品，反之亦然。

你可以准备相同的菜在两个电器唯一的例外是，慢炖锅的插入需要能够在各种热源上使用。

我喜欢用慢炖锅当我有条理，所有的食材都准备好了，然后在一天的早些时候开始低火烹饪。

当我没有条理的时候，我总是会用我的荷兰烤箱。它总是在手边，因为它生活在传统的烤箱里。我的慢炖锅就放在橱柜的后面。

如果你告诉我，你想要慢炖锅或荷兰式烤箱，你想知道该买哪一个。

我想说，如果你想经常准备各种各样的菜，而不是慢煮，我建议你买一个荷兰烤箱。它是更多功能，因此你会利用它比慢炖锅。

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