慢炖锅值得吗:10个优点和5个缺点
慢炖锅也被称为crockpot，是一种台面烹饪器具，用于在超低温下烹饪食物。他们有不同的风格，从手动到数字可编程设计。和其他烹饪设备一样，慢炖锅也有其优点和缺点，所以，投资慢炖锅值得吗?
使用慢炖锅是值得的，因为它有几个好处，比如不需要动手烹饪，节约能源，以及把大多数食物的味道带出来。它们还促进健康烹饪，比大多数烹饪器具更容易使用。
你是否想了解更多关于慢炖锅的知识，以及它是否适合投资使用?如果是这样，那么你的处境再好不过了，所以继续阅读关于使用慢炖锅的利弊的深入讨论吧。
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慢炖锅的优点-
慢炖锅对于今天许多忙碌的家庭来说，这是一个非常宝贵的设备，因为他们可以在大家上班或上学的时候做饭，当晚饭时间到了，热饭在家里等着他们。让我们仔细看看为什么慢炖锅应该是你的烹饪工具的一部分。
1.慢速炊具允许不干涉烹饪
不像大多数电器需要专人看护或某种程度的护理，慢速炊具可以让你放好食材，然后离开他们做饭，这是一个伟大的功能，因为它让你专注于其他活动，而你的食物做饭。
你所需要做的就是把食物放进锅里，输入你喜欢的设置，然后让慢炖锅完成剩下的工作。这个功能对于那些日程繁忙，不允许他们花大量时间准备食物的人特别有用。
2.慢炖锅带来食谱的味道
慢炖锅以其能力著称拿出菜谱的真正味道．它结合了使用过的食材的各种特点，将配方转化为一种爆炸性的气味和真实的、无添加剂的味道。
由于食材会在极低的温度下烹饪，慢炖锅可以让味道适当分布，从而让你吃得津津有味。
3.慢炖锅能使肉变嫩
在你身边有一个慢炖锅，你可以很容易地使硬肉或便宜的切肉变嫩，使它们在漫长的烹饪过程后变得光滑和美味，这就是为什么慢炖锅通常用于准备许多鹿肉菜肴。
你可以用慢炖锅使不那么瘦的牛肉、烤肉或牛排变得更嫩，而不必为更昂贵的切肉支付额外的费用。
4.慢炖锅很容易使用和学习
你不需要知道太多关于烹饪或使用电器来使用你的慢炖锅。你所需要做的就是把所有的东西都扔进锅里，选择你喜欢的设置，然后打开慢炖锅。
第一次使用的人可以用慢炖锅做出一件杰作，因为它不需要很多学习使用。阅读使用手册就足以让你充分准备使用这个实用的烹饪器具来准备美味。对于第一次使用慢炖锅的人来说，一本食谱也很有用。
5.慢炖促进健康烹饪
众所周知，高温会分解食物中的营养物质，从而降低食谱的整体营养价值。高温会导致潜在有害化学物质的排放，导致肾脏并发症，甚至糖尿病。
由于温度过低，慢煮可以让食材保留其营养成分，同时也限制了有害的、可能有毒的化学物质的产生。而且，与煮或煎不同，你不会在高温下烹饪，所以使用慢炖锅会大大降低过度烹饪的几率。
6.慢速炊具有助于降低整体成本
与标准电烤箱相比，慢炖锅使用的能源更少，从长远来看，这可以让你节省更多的钱。虽然用慢炖锅来准备所有的饭菜是不现实的，但它可以帮助你节省使用其他器具来准备饭菜的费用。
自慢炖锅通常用于批量准备饭菜，你可以减少能源成本，否则你会在准备单独的饭菜。用慢炖锅煮的食物大多是吃几份，这可以让你避免不必要的开支在配料。
7.慢锅容易清洗
与使用电烤箱一样，低温烹饪降低了食物粘在锅底的可能性。你也会喜欢用电锅做饭意味着不用清洗餐具。
8.慢炖锅有不同的类型
技术进步已经取得了进步慢炖锅的用途越来越广泛，有些带有可编程设置。基本的慢煮锅通常有高、中、保温或低的设置，必须手动打开和关闭。
现代慢炖锅配备了计算机控制的计时设备，使炊具在准备饭菜时可以进行多种操作，并且可广泛设置，使您可以准备自己喜欢的食物。
9.慢炖锅让你不用加热就能上菜
慢炖锅里的食物通常需要更长的时间才能完全冷却。更棒的是，大多数现代慢炖锅都有“保温设置”，可以让食物在烹饪过程结束后保持温度。
10.慢炖锅——节省时间的终极法宝
当你忙于其他事情时，慢炖锅是烹饪食物的好方法。它不需要太多的关注，所以当你太累或只是想要避免清单上的其他琐事时，它是完美的。
当所有的食材都放进这个器具并打开开关时，就不需要时刻保持警惕，每隔几分钟就检查一次——事实上，许多食谱建议在烹饪时根本不要打开盖子!
这意味着，当你的饭菜在锅状的小屋里烹饪时，你可以花一些有质量的时间做其他事情，比如做家务，甚至在晚饭时间到来之前打个盹。
慢炖锅的缺点
而你可能会决定慢炖锅是必不可少的小型设备，您可能希望在阅读完本节之后再做决定。
1.慢炖锅不快
当你准备快吃的时候，你不能依赖慢炖锅。在大多数情况下，准备大多数食谱所需的最少时间通常是3-4小时，这意味着如果你等不及饿了，你就不能做快餐。
2.慢炖锅并不适合所有的食谱
慢炖锅努力准备不同的食材或食材需要在烹饪前褐变，这意味着你必须限制你的慢炖锅的使用特定的食物，特别是那些不太密集的食材。
然而，速煮煲/慢煮煲有一个sauté设置，你可以用它在慢煮之前把食物烧焦。
3.慢锅几乎没有犯错的空间
用慢炖锅做饭时犯的任何错误都不能纠正。当你使用慢炖锅时，你必须吃你的劳动成果。在大多数情况下，你需要提前计划，因为大多数食物的准备需要3-12个小时。
相关阅读慢炖锅的错误
4.凝结会影响食品的整体质量
在使用慢炖锅时，你必须准备食用因凝结而浸泡在水中的食物。紧闭的盖子会留住蒸汽，水蒸气会凝结成水，从而稀释了味道和香料，这就解释了为什么一顿饭会变得有点汤，即使做汤不是计划的一部分。为了解决这个问题，比食谱要求的少加入四分之一杯到半杯的液体。
5.有些味道会压倒其他味道
一些强烈的香料，如肉桂和百里香，可以盖过其他味道，尤其是在炖几个小时后。正因如此，当用慢炖锅做饭或在烹饪时间接近尾声时，使用比推荐量少一点的新鲜香料是非常可取的。
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包装-慢炖锅值得吗?
慢炖锅是你的烹饪用具的伟大的补充如果你想要一个能在你不在的时候完成工作的设备。虽然它不是所有食谱的理想选择，a慢炖锅当为客人准备一顿大餐或为餐准备日时，可以派上用场。
使用慢炖锅做饭也减少了与能源相关的成本，因为这些设备往往消耗能源可以忽略的能量．此外,现代的慢炖锅还配有高级设置，增强其通用性和保持食物温暖的能力。
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