慢炖锅的温度是多少?“克罗克电锅”

慢炖锅已经有将近一个世纪的历史了，用来煮炖菜和其他食物，使之完美。然而，一些慢炖锅有不同的设置，烹饪的温度非常不同。这可能会让准备慢炖锅和慢炖锅的食谱变得混乱。慢炖锅的温度范围是什么，你怎么知道要用哪个设定?

慢炖锅的“低”温度通常为190℉(88℃)左右，“高”温度为300℉(149℃)左右，两种温度之间的温差很大。这些温度可能因制造商的不同而不同，你可能会发现两个单独的炊具之间的差异很大。

在这篇文章中，我们将介绍不同的温度设置，帮助你使用慢炖锅的技巧，以及一份你不应该在慢炖锅中放入的东西清单。现在，让我们开始吧!

慢炖锅的温度

慢炖锅已经不是最初发明时的样子了，因为自那以后技术不断进步。虽然每个慢炖锅的温度设置不同，他们通常有一个低设置，中等设置，高设置，和温暖的设置。

这些不同的设置意味着炊具将在三种不同的慢炖锅温度烹饪。

在低设定时，内部温度a慢炖锅通常在190℉(88℃)左右，而在高设置慢炖锅将达到约300华氏度(149℃)。的媒介温度会介于这两个温度之间。

慢炖锅和电锅的设计是为了在一个安全的温度下烹饪，所以为您准备的美味佳肴的最佳结果最佳温度是你的食谱所建议的。

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慢炖锅高与低温度

使用慢炖锅时，是用高还是低设置更好?上的HIGH和LOW设置之间的唯一区别慢炖锅达到你想要的温度需要多长时间。低设置将需要更长的时间，但大多数食谱可以烹饪任何一个!

改变慢炖时间从低到高

可以改变慢炖锅的烹饪温度，从低到高的温度。你可以调大音量，缩短烹饪时间。转换烹饪时间很容易-低温度下的2小时等于高温度下的1小时．

慢炖好还是高炖好?

最好是慢煮，以使你的肉更嫩，并确保根类蔬菜足够软吃。低而长的慢煮时间也可以让食材注入更深更丰富的味道。

慢炖锅低到高温转换表

之间烹饪时间的换算慢炖锅从低到高，烤箱或灶台从来没有这么容易。使用下面这个方便的表格。

较低的设置	高设置
7个小时	3个小时
8小时	4个小时
9小时	5个小时
10个小时	6个小时
11个小时	7个小时
12个小时	8小时

慢炖锅的等效烤箱温度是多少?

需要在低温下烹饪8小时的慢炖锅食谱应除以4。然后将食谱放入烤箱，在325华氏度的高温下烘烤2小时。

慢炖食谱需要4小时的烹饪时间高温应该除以2。这道菜要在325华氏度的烤箱里烤2小时。

慢炖在低设置200°F	慢炖锅设置在300华氏度高	传统烤箱或灶台慢煮
4 - 6小时	1个半小时- 2个半小时	15 - 30分钟
6 - 8小时	2 - 3小时	35 - 45分钟
8 - 12小时	4 - 6小时	50分钟至3小时

查看这篇关于转换慢炖锅时间的深入文章在这里．

如何用慢炖锅每次都能做出完美的食物

如果你从来没用过慢炖锅，这里有一些建议，让你每次都能充分利用它，做出完美的食物。然而，在遵循这些之前，你可能想要找到一本有详细说明的廉价慢炖锅食谱。

• 把你的成分从冰箱里拿出来大概20分钟在你烹饪它们之前，让它们达到室温。
• 这是一种安全的方法来准备容易腐烂的食物，通常需要经常冷藏。
• 小块的熟得更快，但是整只鸟或者像炖肉这样的大块肉也可以。用小火慢火煮，才能煮熟。
• 一定要使用含有液体成分的食谱。但是煮肉的时候不需要很多液体，因为肉会自己释放液体。
• 保持盖子一直开着(除非添加配料);否则，你会增加烹饪时间。
• 在烹饪开始的时候加入所有的材料。
• 用面粉使酱汁变稠，除非你不含麸质。
• 尽量使用较低的设置。

慢炖时间

肉的切数和重量	低烹饪时间	烹饪时间高
慢煮牛腩 (3 - 4磅或1.4-1.8公斤)	8 - 10小时	没有
烤牛肉慢煮时间 (3 - 4磅或1.4-1.8公斤)	8小时	5 3/4个小时
鸡胸肉慢煮时间 (1磅或450克)	6 - 7小时	3 - 4小时
慢煮时间 (2磅或907克)	3个半小时	1个半小时
慢煮时间 (3 - 4磅或1.4 - 1.8公斤)	6个小时	5个小时
烤猪肉慢煮时间 (6 - 7磅或2.7 - 3.2公斤)	九个半小时	7小时1/3
慢煮时间 (6磅或2.7公斤)	7个半小时	6 1/4小时
慢炖时间 (3磅或1.4公斤)	6个小时	4 3/4小时

慢炖锅转换时间

根据以下指南转换慢炖时间:高1.5-2.5小时和低4-6小时等于烤箱15-30分钟，高2-3小时和低6-8小时等于烤箱35-45分钟，高4-6小时或低8-12小时等于烤箱50分钟到3小时。

如何确保你的食物可以安全食用

在准备食用肉类时，为了不因食物中存在的细菌或病毒而生病，有必要彻底煮熟它们，所以请确保使用建议的煮熟时间。

避免食物中毒的最好方法是使用食物温度计(像这样)Kizen即时读肉温度计)．那就不是猜谜游戏了!有了肉温度计，你再也不用担心肉煮不熟或煮过头了。

如果我没有慢炖锅，我可以用什么?

你也可以用高压锅、玻璃锅、陶瓷锅、陶器或其他任何耐热材料做砂锅，但我认为铸铁荷兰烤箱是最好的选择。毕竟，这是原来的慢炖锅。

对于慢炖，在烤箱中，或在灶台上，你不需要担心烧焦它，他们均匀分布的加热，所以你的食物也会煮得更均匀!

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我能用我的烤箱做慢炖锅吗?

你使用最传统的烤箱作为慢炖锅，但你必须把你的食谱放在一个烤箱安全的盘子里。例如玻璃、陶瓷砂锅、铸铁荷兰焗锅或其他类型的荷兰焗锅，或任何其他大到可以装下食材并有盖子的烹饪锅。正确的烹饪时间请参考上表。永远记住，低温和缓慢的温度会带来最好的结果。

总结:慢炖锅在什么温度下烹饪

如果你最近买了一个慢炖锅，或者已经用了一段时间但从来没用过，你可能已经注意到，当使用它们时，学习曲线有点小。然而，我知道这篇文章回答了你对慢炖锅的一些问题。

你已经学会了慢烹饪过程可以长时间并使用较低的温度比其他烹饪方法。第一个小时是最重要的，因为这是炊具到达炖点．慢炖锅模型不同的温度设置略有不同，但慢炖锅的温度一般在160至200之间华氏度．这是最佳的温度范围更硬的肉类和根茎类蔬菜．猪肩肉是一种非常适合慢炖的肉，因为如果烹饪方法正确，它会变得非常嫩多汁。

慢炖锅也很适合做饭当你工作的时候。因为他们做饭的时间很长，你可以把饭摆好，摆好，然后就忘了，然后一回家，你就可以吃一顿家常菜了!没有什么比回家吃美味的食物更好的了。

一些慢炖锅的食谱要求慢炖锅设置在小火，煮很长时间，你不会在灶台上达到最好的效果。

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锅烹饪的岩石

引用:爱荷华州立大学